Paso1. En la olla a presión referiremos la cebolla pequeña, los pimientos, los ajos machacados y las codornices hechas a cachos. Cuando esté dorado echamos el vaso de vino blanco y un vaso más de agua con la pastilla de Avecrem de carne, la hoja de laurel, el pimentón dulce y tapamos la olla a presión y dejamos cocer unos 15 minutos.
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Desplumadas descabezadas y limpias de tripas, las perdices se introducen en la olla junto con la cebolla pelada sin trocear, las zanahorias suavemente raspadas

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