Cómopreparar Pato con peras "Ànec amb peres". 1. Empezamos por limpiar bien el pato y lo cortamos a trozos. 2. Salpimentamos y lo marcamos en aceite de oliva bien caliente. Cuando tome color, lo retiramos y pasamos a una cazuela. 3. Añadimos el vino rancio (se puede sustituir por vino blanco).
Preparación 1º Sacamos del bote las alubias y las enjuagamos para dejarlas limpias. Hay gente que no las lava, a mí sí me gusta lavarlas bien y escurrirlas. 2º Sacamos, del bote, los muslos de
2votos Milhojas de confit de pato con peras, puré de patatas y pistachos. 30 minutos Fácil. 23 votos Tartaletas de pera. 30 minutos Fácil. 2 votos Peras en brick con salsa de chocolate. 10 minutos Media. 18 votos Hojaldre fino
Paso1: Descongelamos el confit de pato para poder desmigarlo bien con los dedos. Para que el producto conserve todas sus propiedades, lo mejor es descongelarlo en la nevera. Paso 2: Mezclamos la carne de pato con un poco de salsa de Pato Pekín, para que coja todos sus sabores. Paso 3: En una sartén, salteamos, durante unos minutos, el pato Retirarla piel y los huesos de los confits de pato, desmenuzar la carne y mezclar con las peras, sazonar con sal y pimienta. Pintar las láminas de pasta brick con mantequilla derretida, repartir el relleno, y dar forma de paquete o de triangulo, según nos guste. Introducir en el horno previamente calentado a 180º durante 15 minutos hasta Unavez se haya extinguido la llama, las peras ya estarán listas para servir.Saca del horno los confits de pato, los cuales ya deberán estar con la piel bien dorada. EmplátalosElaboración Poner los muslos de pato confitados al horno durante 10 min a 180° con un poco de sal, tomillo, romero y pimienta. Aparte, hacer la reducción del oporto con el azúcar. Para el almíbar cocer en un cazo el vino tinto con un poco de canela, la piel del limón y las peras peladas, partidas por la mitad y sin el corazón.
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